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Comment choisir une myrtille

La myrtille est un petit fruit frais de couleur bleu et violet de la famille des éricacées.

Comment choisir une myrtille ?
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BIEN CHOISIR UNE MYRTILLE



Origine


Durant les années 60, la myrtille était utilisée pour soigner les problèmes liés à la vue. Lors des guerres, les militaires consommèrent la myrtille de manière abondante afin d’accroître leur capacité visuelle.

Les variétés


Il existe différentes variétés de myrtilles, voici les principales :

- Les variétés précoces : exemple Bluetta : taille moyenne avec un fort taux de production. Ces variétés sont de couleur bleue.

- Les variétés demi-précoces : exemple Spartan : grosse baie assez vigoureuse qui atteint sa maturité entre juin et juillet. Ces variétés sont de couleurs bleues.

- Les variétés mi-saison : exemple Bluecrop : sa taille varie, en effet elle peut être de taille moyenne ou de grande taille. Cette variété a un goût acide et est la plus utilisée par les industries.

- Les variétés demi-tardives : exemple Berkeley : grosse myrtille dont la saveur est plutôt sucrée mais très douce.

- Les variétés très tardives : exemple Darrow : ce fruit est de taille moyenne. Il offre un goût peu sucré cependant la saveur est légèrement acidulée.

Bienfaits nutritionnels


La myrtille est un petit fruit très rafraichissant mais qui n’apporte pas beaucoup d’énergie au corps, il est par conséquent peu calorique (50kcal/100g).

Elle contient beaucoup de fibres qui permettent de garantir le bon fonctionnement du système intestinal.

Cette baie assure une prévention efficace contre les problèmes de cataracte.

La myrtille possède des vitamines C et E qui ont un effet avantageux sur l’organisme.

Comme pour la mûre, si vous tombez sur des myrtilles lors de promenades familiales, ne mangez pas celles qui sont au sol.

Choix et conservation


Nous vous conseillons de choisir des myrtilles en fonction de leur maturité, car il faut les choisir assez mûres, elles doivent avoir une odeur agréable.

L’achat se fait généralement en barquette de 125g. Nous vous recommandons de regarder le dessous de la barquette afin de pourvoir voir si certaines myrtilles ne sont pas abimées ou écrasées.

La myrtille se conserve obligatoirement au frais afin de garder sa fraicheur. Sa conservation ne doit pas excéder plus d’une semaine après l’achat ou éventuelle cueillette.

Bon choix avec CMC.